Auteur/autrice : admin3180
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L’art de vivre en Périgord
ICI PERIGORD LE 19.05.2026 Pour écouter c’est ici ! Sébastien Riou : de ses voyages à pied à sa cuisine au Manoir d’Hautegente à Coly-Saint-Amand Le chef Sébastien Riou a passé six mois à voyager en Nouvelle-Zélande et au Népal avant de reprendre ses activités au Manoir d’Hautegente. Il revient sur cette expérience et sur la…
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🎲23 & 24 mai 2026, Sarlat remonte le temps !
Les 23 et 24 mai, la cité médiévale vibre au rythme de La Ringueta, la célèbre fête des jeux traditionnels Périgourdins. Une immersion festive et authentique à ne pas manquer ! 🏰✨ Après l’effervescence des jeux et les rires partagés sur la place, offrez-vous le plus doux des retours au calme. 🛎️ Un accueil d’exception…
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ici perigord recoit le boudoir
Emission du 20.05.2026 A écouter ici ! Après la naissance de leur fille, Nathalie et Mathieu ont quitté Paris pour s’installer à Belvès. Dans l’ancien hôtel Clément V devenu Le Boudoir, le couple a créé un lieu chaleureux mêlant hébergement, restauration et esprit de famille au cœur du Périgord. En 2022, Nathalie et Mathieu prennent une décision…
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PODCAST NEGOCOM / LA COULEUVRINE
🎙️ Épisode 3 des Voix du Tourisme en ligne ! Trois générations de femmes. 40 ans d’histoire. Une passion intacte ❤️ Dans cet épisode, Stéphanie Martel nous embarque dans les coulisses de l’hôtel restaurant La Couleuvrine, en plein cœur du Périgord noir à Sarlat ! Entre anecdotes, transmission, souvenirs de famille et fous rires… on…
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Les Eyzies : Mathieu Métifet élu chef de l’année 2026 en Nouvelle-Aquitaine par le Guide Boullenger
Le chef de La Table du centenaire, établissement emblématique situé aux Eyzies, a reçu la distinction régionale de Chef de l’année 2026, Nouvelle-Aquitaine pour sa cuisine alliant tradition périgourdine et audace. Lire l’article : Sud Ouest 19.03.2026Mathieu Mélifet, chef de La Table du Centenaire, livre une cuisine audacieuse. © Crédit photo : Alex Maujer
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Le Chef Pascal Bouland célèbre la truffe du Périgord à L’Esplanade
Dans la dernière édition des Toques du Périgord, le chef Pascal Bouland propose une recette aussi élégante que réconfortante : une soupe de truffe et champignons de Paris, émulsion huile de truffe. Une création raffinée qui met en lumière l’un des trésors gastronomiques les plus emblématiques du Périgord Noir : la truffe noire. Une recette…
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Le Chef Philippe LatrEille sublime le foie gras à La Treille
Dans la nouvelle édition des Toques du Périgord, le chef Philippe Latreille dévoile l’une des recettes signatures de sa maison : un délicat pot-au-feu de foie gras de canard aux légumes d’hiver et râpé de truffe. Une création généreuse et raffinée qui met à l’honneur toute la richesse gastronomique du Périgord Noir. Une recette emblématique…
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Le Chef Mathieu Métifet met le terroir à l’honneur au Centenaire
Dans la nouvelle édition des Toques du Périgord, le chef Mathieu Métifet dévoile une création aussi raffinée qu’inspirée : homard, orties et pommes de terre. Une recette signature qui illustre parfaitement l’identité gastronomique du Le Centenaire : une cuisine élégante, créative et profondément ancrée dans le terroir périgourdin. Une cuisine entre terre et mer À…
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Les chefs du Périgord Noir à l’honneur dans le Magazine Gastronomie du Périgord
Le Périgord Noir confirme une nouvelle fois son statut de destination incontournable pour les amateurs de gastronomie. Dans la dernière édition du Magazine Gastronomie du Périgord, plusieurs chefs et maisons emblématiques de la région sont mis à l’honneur pour leur créativité, leur savoir-faire et leur attachement aux produits du terroir. Une reconnaissance qui illustre parfaitement…
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Célébrer son mariage dans le Périgord Noir : l’élégance d’un moment inoubliable à l’hôtel de l’abbaye.
Il existe des lieux qui transforment un mariage en véritable souvenir d’exception. Au cœur du Périgord Noir, entre nature, patrimoine et art de vivre, les hôtels de charme offrent un décor unique pour célébrer l’un des plus beaux jours d’une vie. À Saint-Cyprien, l’Hôtel de l’Abbaye incarne parfaitement cette atmosphère romantique et authentique où chaque…